El Restaurante Enrique Becerra, patrocinará un año más, el Encuentro Cultural Apoloybaco

El Restaurante Enrique Becerra, en el número 2 de la calle Gamazo de Sevilla, ocupa dos casas pequeñas del siglo XVII, restauradas y unificadas a principios del XX con la actual ornamentación regionalista.

Seis generaciones de esta familia de restauradores, han paseado su maestría culinaria por Sevilla, debiéndose al quinto exponente de esta célebre saga hostelera la fundación, en 1979, de este singular templo culinario. En la restauración y unificación de ambas casas se ha prestado especial respeto, a la utilización y conservación de materiales tradicionales en la decoración, eminentemente regionalista, del restaurante; tales como el artesonado de madera, las grandes vigas en caoba y las columnas de mármol alguna de ellas procedente de la próxima ciudad romana de Itálica (siglo II a.C.).

Para dar cuenta de las especialidades de esta cocina, andaluza hasta la médula, habría que comenzar por alabar su cuidado a la hora de seleccionar productos de máxima calidad, atendiendo en todo momento a los típicos de esta tierra y de cada temporada. Más tarde se cocinarán en sus pucheros manteniendo siempre el fuego despierto de las tradiciones ancestrales heredadas, y al mismo tiempo, introduciendo ciertos toques personalísimos que llevan tanto nuevos aires a sus creaciones, como soplos de fusión con las culturas árabe, romana y sefardí entre otras, que dejaron su influencia por estos dominios.

Punto de encuentro de empresarios, artistas, políticos, escritores y gente variopinta, el Restaurante Enrique Becerra contribuye desde la misma disposición de la barra, a disfrutar con una de las mejores cartas de tapas de Sevilla. El comedor principal, cálido y acogedor, y los tranquilos y discretos comedores privados de la primera planta (desde 2 hasta 26 comensales) son garantía para disfrutar de una excelente comida en un entorno sevillanísimo. En uno de esos comedores la Asociacion Apoloybaco reunirá el Jurado que fallará los premios del V Certamen Literario de Narraciones Breves y Poesía.